ヒルナンデス！
2017年９月４日(月曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／お弁当／おにぎり]
レシピの女王新企画「シンプルレシピ教室」
ひと手間アレンジで抜群に美味しい 超簡単レシピを伝授 → 料理苦手女子(＝ 浜口京子)がチャレンジ！
今回のテーマは、毎日のお弁当の主役にもなる「おにぎり」
レシピの女王宅の定番！冷めても固くなりにくい お弁当にピッタリの２品を紹介！
▼ ゴマ油でかたくなりにくい！「チーズと塩昆布のオイルおにぎり」
▼ 超新感覚！マヨネーズを加えた卵液に浸して焼き上げた「フレンチトースト風おにぎり」
レシピの女王 シンプルレシピ教室：おにぎり 編
女王の家族が絶賛！お弁当に最適
2⃣ レシピの女王「冷めても美味しい絶品おにぎり２種」の 作り方
シンプルレシピ教室：日本一簡単なレシピを考案する「THEシンプルレシピ」が実践編に！
レシピ紹介者：第３代 レシピの女王・大本紀子
料理苦手女子：浜口京子
材料 (各４個分)
[チーズと塩昆布のオイルおにぎり]
・ご飯 400ｇ ・塩昆布 20ｇ
・チーズ ２個(30g)
・ごま油 大さじ１ ・大葉 適量
[フレンチトースト風おにぎり]
・ご飯 400ｇ ・塩 小さじ1/3
・卵 １個 ・マヨネーズ 小さじ１
・塩、コショウ 各少々
・味のリ ４枚 ・サラダ油 適量
作り方 ／チーズと塩昆布のオイルおにぎり
① チーズを１㎝角にカットする
② ご飯にゴマ油をかけて混ぜ合わせる
POINT／ゴマ油でコーティングすることで
ご飯の水分を維持して 時間が経ってもかたくなりにくい！
③ 塩昆布とカットしたチーズを加え、全体を混ぜる
④ 全体が混ざったら (しゃもじで)４等分して
ラップを使って丸く握る
※ ゴマ油を入れているので ラップを使う
作り方 ／フレンチトースト風おにぎり
① ご飯に塩(小さじ1/3)を加えて混ぜる
※ 番組では海藻から作られた広島の塩を使用／普通の食塩でもOK
② ４等分して ラップを使って三角に握る
※ 一般的な “塩むすび” を作る
③ 卵をボウルに割り入れ、
マヨネーズと塩・コショウを加えて混ぜ合わせる
POINT／マヨネーズの油分が上記のゴマ油の役割を果たす！
＝ 冷めてもご飯がかたくなりにくい
④ 塩むすび(②)に味のりを巻く
※ 海苔の代わりにベーコンを巻くのが 大本家の定番！
⑤ ④のおにぎりを卵液にくぐらせる
⑥ フライパンにサラダ油(適量)を引いて中火で熱し、
⑤を入れて 両面・側面を卵がかたまる程度に焼く
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