林修の今でしょ!講座
2017年９月12日(火曜)／テレビ朝日
[簡単レシピ／アレンジレシピ／健康レシピ・美肌＆髪の毛／にんじん・ゴボウ]
５分で完成！夏の強い紫外線で傷んだ肌＆髪の毛と肝臓を回復させるニンジン＆ゴボウ料理
▼ 脳の活性化も期待できる一品
▼ ゴボウは電子レンジで加熱＝レンチン → "チン" ピーラー丼
スポンサーリンク
弱った体を復活！今食べるべき秋野菜BEST6
東大ママドクター×平野レミ！秋野菜を使った簡単時短料理
寒暖差の激しかった今年の夏。それによりダメージを受けた身体を修復するオススメの簡単レシピを紹介！
誰でも簡単に作れる時短料理を平野レミ×和田明日香の嫁姑コンビが伝授！
平野レミ：時短で簡単栄養MAX料理のレシピ
肌・髪の毛＆肝臓を回復！「チンピーラー丼」の 作り方
解説：東大ママドクター・伊藤明子 先生
レシピ紹介者：平野レミ、和田明日香
栄養UPポイント
❶ 下処理で加熱すると クロロゲン酸UP！
❷ アク抜きせずに皮ごと使えば栄養価UP！
❸ ニンジンを油で炒めれば β-カロテンUP！
材料
・ゴボウ 50ｇ
・油 大さじ１
・
作り方
① ゴボウは(そのまま)600Wの電子レンジで20秒ほど温める
※ 時短ポイント：レンジで加熱するとゴボウが柔らかくなる！
POINT／ゴボウは下処理で加熱することで 栄養価アップ！
② ゴボウをピーラーでささがきにする
※ ピーラーを使えば 包丁でやるよりも簡単にささがきに！
POINT／アク抜きせず 皮ごと使えば、栄養を損なわない！
③ フライパンに油(大１)を引き、ゴボウをしっかり炒める
④
» 林修の今でしょ!講座「科学的調理法で再現！安いうなぎの蒲焼きを絶品の鰻にする方法／科学の力で家庭料理を名店の味に！」