テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

気になるグルメ。

林修の今でしょ講座「平野レミ ナイスなシソ味噌のレシピ・作り方/栄養素の宝庫!秋野菜・茄子!時短で簡単栄養MAX料理」

更新日:

林修の今でしょ!講座

2017年9月12日(火曜)/テレビ朝日

[簡単レシピ/アレンジレシピ/健康レシピ/茄子・なす]

5分で完成!今注目の食材 栄養素の宝庫・ナスを使った簡単レシピ
▼ 番外編:わずか1分で作れるスイーツ「柿ピーでしょ」

 

 

弱った体を復活!今食べるべき秋野菜BEST6

東大ママドクター×平野レミ!秋野菜を使った簡単時短料理
寒暖差の激しかった今年の夏。それによりダメージを受けた身体を修復するオススメの簡単レシピを紹介!
誰でも簡単に作れる時短料理を平野レミ×和田明日香の嫁姑コンビが伝授!

 

平野レミ:時短で簡単栄養MAX料理のレシピ
栄養素の宝庫・茄子!「ナイスなシソ味噌」の 作り方

解説:東大ママドクター・伊藤明子 先生
レシピ紹介者:平野レミ、和田明日香

栄養UPポイント

❶ アク抜きしにでナスニンUP!
❷ ナスニンは油で揚げて 流出を防ぐ!

材料

・ナス 2∼3本
・シソ 10枚
・味噌 大さじ1.5
・ピーマン 2個

作り方

① ナス・ピーマンは乱切りにする
② シソに味噌を塗り、包丁で叩く
※ 時短ポイント:シソと味噌を合わせてから叩くと シソが散らばらない
③ ナス・ピーマンを油で3~4分 素揚げする
※ ナスは アク抜きせずに 素揚げ!
→ 水にさらすとナスニンなど 水溶性栄養素が↓

 




//

»「林修の今でしょ!講座」/ 一覧

» 林修の今でしょ!講座「科学的調理法で再現!安いうなぎの蒲焼きを絶品の鰻にする方法/科学の力で家庭料理を名店の味に!」

紹介された他の秋野菜を使ったレシピもチェック!

» 林修の今でしょ!講座「弱った体を復活!今食べるべき秋野菜BEST6/平野レミ 時短で簡単栄養MAX料理のレシピ

  • B!