ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)
2017年９月15日(金曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／茄子・なす]
坂本流の薬味ダレで絶品！旬の秋ナスに相性抜群の豚肉を合わせた一品
スポンサーリンク
NONSTOP! ESSE
V６・坂本昌行のワンディッシュ
「豚肉と秋ナスのミルフィーユ」の レシピ・作り方
材料 (２人分)
・ナス ４個
・柚子胡椒 小さじ１
・豚バラ肉(薄切り) ８枚
・酒 大さじ１
・
[A：特製 薬味ダレ]
・長ネギ(粗みじん切り) 10cm分
・ショウガ(すりおろし) １片
・青ジソ(みじん切り) ４枚分
・酢 小さじ２ ・塩 適量
・ゴマ油 小さじ１
・砂糖 大さじ1/2
作り方
① ナスはヘタを落とし、縦に５等分する
② ナスにユズコショウを薄く塗る
POINT／ユズコショウの辛みと香りで風味豊かに！
③ 豚バラ肉をナスに１枚ずつのせる
※ 豚バラ肉は 半分(適度な長さ)に切る
④ ③を重ねてミルフィーユ状にし、(長さを)半分に切る
※ 間に豚肉を挟んで １個のナスの状態に → 半分に切る
※ これを４個分 作る
⑤ フライパンにクッキングシートを敷き、
④のナスを斜めに倒すように放射状に並べる
⑥ 酒(大１)をかけて フタをし、
弱火にかけ 10分ほど蒸し焼きにする
⑦ [A]を混ぜ合わせて薬味ダレを作る
POINT／砂糖でコクをプラスして甘酢風に！
⑧
» ノンストップ｢エビニラギョーザ(えび餃子)のレシピ・作り方／千葉県で話題の万能調味料も！V6・坂本昌行のOneDish｣
[前回] » ノンストップ「超簡単！絶品トンテキのレシピ・作り方／V6 坂本昌行のOneDish」
坂本くんが散策した街・川越
» ノンストップ「埼玉 小江戸・川越①／さつまいものチーズケーキ、川越市場・かき小屋…V6 坂本昌行のOneDish」