あさイチ ／解決！ゴハン
2017年10月２日(月曜)／NHK
[簡単レシピ／アレンジレシピ／定番料理／鶏肉]
本場の味を家庭でも作りやすくアレンジした鶏料理！話題の韓国料理「チーズタッカルビ」
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アツアツ甘辛！
「チーズタッカルビ」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：料理研究家・村山瑛子 さん
材料 (２人分)
・鶏もも肉 150ｇ ・キャベツ 150ｇ
・もやし 1/2袋 ・ねぎ 10cm
・ニラ ５本 ・ゆでうどん 1/2玉
・
[A：甘辛ダレ]
・コチュジャン 大さじ１と2/3
・酒 大さじ１ ・みりん 大さじ1/2
・トマトケチャップ、醤油、砂糖 各小さじ２
・にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
作り方
① 鶏肉は水で洗い、紙タオルで水気をしっかりと拭き取る
POINT／鶏肉は水で洗う！
→ ヌメリをとることで 独特の鶏の臭みが取れる
② 鶏皮をとり、(黄色い)脂を取り除く
※ 鶏皮は使用しないので別の料理に
→ おつまみにオススメ：揚げておろしポン酢で食べる
③ 下処理をした鶏肉は小さめのひと口大に切る
④
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