ヒルナンデス！
2017年10月5日(木曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／かぼちゃ]
新・大ヨコヤマクッキング：旬のカボチャ料理
ミシュラン１つ星に輝く 超一流料理人がカボチャの新レシピを紹介！
▼ タレは「バター」を加えて コク＆うま味UP！
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大ヨコヤマクッキング～１から始めるかんたん料理教室
1⃣ 和食のプロが伝授！
「カボチャの生姜焼き」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：『鈴なり』／村田明彦 シェフ
→ ミシュランの星を獲得する和食の名店
出演者：関ジャニ∞・横山裕、高島礼子、本田紗来、友近 …
材料 (１人分)
・カボチャ 1/4玉
・小麦粉 小さじ１
・
[A：生姜焼きのタレ]
・しょう油 大さじ１
・みりん、砂糖 各小さじ１
・ショウガ(すりおろし) 小さじ１
・バター ５ｇ
作り方
① カボチャは種を取り出し、1/4にカットする
※ 筋にそって包丁を入れると切りやすい
② (ピーラーで) 皮を剥き、薄くスライスする
※ 熱が入りやすいように薄く切る(目安：５㎜程度)
③ 小麦粉をまぶす
④ 弱火でじっくりと焼く
※ 強火で焼くと焦げてしまうので弱火で
※ 焼き時間の目安：３分ほど
→ オレンジ色がキレイにでてきたらOK
作り方 ／ 生姜焼きのタレ作り
⑤ みじん切りにしたタマネギを炒める
POINT／炒めたタマネギと入れて 甘みと食感を出す！
⑥
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