ノンストップ：鶏肉の絶品おろし煮のレシピ！V6 坂本昌行のOneDish

ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)

2017年10月13日(金曜)／フジテレビ

[簡単レシピ／アレンジレシピ／鶏肉]

鶏肉にダシが染みたホッとする味わいの秋らしい温かい一品
▼ マヨネーズで鶏肉をやわらかくジューシーに！

NONSTOP! ESSE

V６・坂本昌行のワンディッシュ
「鶏肉の絶品おろし煮」のレシピ・作り方

材料 (２人分)　

・鶏モモ肉　大1/2枚
・片栗粉　適量
・サラダ油　大さじ２
・ニンジン　30ｇ
・シイタケ　２枚
・大根おろし　100ｇ
・チンゲンサイ　１株

[A：鶏肉の下味用]
・酒　大さじ1/2
・マヨネーズ　大さじ1/2

[B：煮汁]
・だし汁　200㎖
・薄口しょう油　大さじ１
・みりん、酒　各大さじ１

作り方

① 鶏モモ肉は６等分のそぎ切りにする
② 切った鶏モモ肉に[A]を軽く揉み込んで10分ほど置く
POINT／マヨネーズの酢がお肉を柔らかくし、油分でお肉をジューシー！

③ フライパンにサラダ油(大２)を引き、
　10分置いた鶏肉に片栗粉をまぶして焼く
④ 焼き色がついたら裏返す
⑤ 両面に焼き色がついたら、[B]を加えてひと煮立ちさせる
⑥ ニンジンとシイタケ・大根おろしを加える
※ ニンジンは短冊切りに／シイタケは５㎜幅程度に切る
POINT／大根おろしにだしを染み込ませ、具材に味をしっかりと絡める！
⑦ チンゲンサイの茎の部分を加えて５分ほど煮る
⑧ チンゲンサイの葉の部分を加える
➈ チンゲンサイの葉がしんなりとしてきたら…　　完成‼

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