名医とつながる！たけしの家庭の医学
2017年10月24日(火曜)／テレビ朝日
[簡単レシピ／アレンジレシピ／健康レシピ]
[血管・血液／高血圧・高コレステロール…／健康・病気情報]
落語家・ヨネスケが血管若返り効果を検証！
木綿豆腐×青魚(＝サバ缶)で最強レシピ＝奥薗流「血管の老化STOP」レシピ
▼ 基本となる常備菜「木綿豆腐とサバのドライカレー」
▼ アレンジレシピ1⃣「ドライカレーのあんかけ焼きそば」
▼ アレンジレシピ2⃣「ドライカレーのポテトグラタン」
※ 2017年７月に「たけしの 健康エンターテイメント！みんなの家庭の医学」から
「名医とつながる！たけしの家庭の医学」に番組名を変更
３時間SP：血管の老化を止める科
血管の予防を止める２大食材SP：豆腐＆青魚
1⃣ 豆腐：血管の老化の予防・改善が期待できる栄養素・マグネシウムが大量に！
※ マグネシウムには「余分な塩分を身体の外に排出する」働きがある
2⃣ 青魚：コレステロールを減らす
青魚＆豆腐で血管の老化ストップ
奥薗流最強レシピ：常備菜
「木綿豆腐とサバのドライカレー」の 作り方
□ 健康レシピのスペシャリスト！奥薗壽子(おくぞのとしこ)さん
自らを “ナマクラ流 ズボラ派” と称する 家庭料理研究家。番組ではお馴染みのカリスマで、誰でも簡単に作れる健康レシピを開発
材料 (３日分)
・サバの水煮缶 ３缶
・木綿豆腐 １丁半
・しょうが １かけ
・ケチャップ 大さじ３
・カレー粉 大さじ１
・ウスターソース 大さじ３
・しょう油 適宜
・片栗粉 大さじ１
作り方
① 木綿豆腐をキッチンペーパーの上でくずす
※ 手でくずす事で 包丁を汚さず、食感も良くなる
※ くずす(手でちぎる)大きさの目安：ひと口大 程度
→ 後で炒めてくずすので適当な大きさでOK
② サバ水煮缶を汁ごとフライパンに入れる
POINT／サバ缶を使って簡単に！
→ 缶詰を使えば 魚をおろす手間が省け、生ゴミも出ない！
③ ショウガを皮ごとすりおろす
④ ケチャップ・ウスターソースを加える
⑤ カレー粉を入れ、強火で水分を飛ばす(ひと煮たちさせる)
⑥ 火を止めて 木綿豆腐を入れる
※ 水分が十分に飛んだら 一旦 火を消す
⑦ 片栗粉を加えて混ぜ合わせる
※ 火を止めた状態で少量の片栗粉を加えて混ぜ、とろみを出す
⑧ 強火で加熱し、醤油を加えて味を調えたら… 完成‼
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