にじいろジーン
2017年11月4日(土曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／万能ソース／ジェノベーゼソース・バジルペースト]
[埼玉／グルメ情報 ほか]
俳優・高嶋政宏と埼玉県 秩父で待ち合わせ！
▼ 今 話題の高級ブドウ！シャインマスカットの食べ放題
▼ 知られざる秩父土産・絶品グルメに感動！
▼ 自慢の手料理！とんねるずの番組でも披露した 簡単に作れる「特製ジェノベーゼソース」のレシピ
パスタなどに仕えるほか 野菜などにつけて食べても美味しい万能ソース！
※ よりお手軽に：フレッシュバジルや松の実は高くて… という場合は、ピーナツとシソで作ってもOK！
ぐっさんと行くならこんなトコ！高嶋政宏(52)
出演者：山口智充、高嶋政宏
1⃣ 絶品＆高級！シャインマスカット狩り
埼玉県 秩父／観光農園
『秩父フルーツファーム』
シャインマスカット食べ放題(30分) 2,000円
※ 持ち帰り不可
[HP] 秩父フルーツファーム｜影森観光農園村 いちご・ぶどう・石焼バーベキュー
秩父を満喫できる話題のスポットへ！お土産を物色
『西武秩父駅前温泉 祭の湯』
[HP] 西武秩父駅前温泉 祭の湯【公式サイト】
火を使わず簡単！高嶋政宏流
「特製ジェノベーゼソース」の レシピ・作り方
□ ジェノベーゼ とは?
イタリア・ジェノバで生まれた伝統的なソース
バジルやオリーブオイルを使うのが特徴
■ 材料 (２人前)
・フレッシュバジル ４パック
・エクストラバージンオリーブオイル 200cc
・松の実 50ｇ ・ニンニク 1/2片
・塩、パルミジャーノ レッジャーノ 各適量
※ ブロッコリーはソースをかける食材として用意
※ フレッシュバジル １パック(15g) 約200円
→ ちょっと高いので… 「しそ」で代用してもOK
※ 松の実(50g) 約680円 →「ピーナッツ」でもOK
■ 作り方
① EXバージンオリーブオイルをミキサーに入れる
② 芯(緑の部分)を取ったニンニクを加え、
ドロドロになるまでミキサーにかける
※ ニンニクの量はお好みで調整
POINT／最初にオリーブオイルとニンニクだけを混ぜる！
→ 必ず この段階で１度 完全に混ぜ合わせる
③ フレッシュバジルを茎ごと加えて混ぜる
POINT／バジルの代わりに「しそ」でも可！
④ 松の実と塩を入れ、
パルミジャーノ・レッジャーノを削って入れ混ぜる
POINT／松の実の代わりに「ピーナツ」でも可！
⑤ 全体がよく混ざり なめらかになったら… 完成‼
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
» にじいろジーン「京都 鞍馬・貴船の旅／川床でハモ懐石・フレンチトースト・おむすびランチ…」
» にじいろジーン「横浜中華街 料理人も通う名店！絶品のエビチリ＆エビマヨ…／ぐっさん×上地雄輔」
» にじいろジーン「浅草 うなぎの名店・塩ひつまぶし…／小池徹平×ぐっさん」
» にじいろジーン「会員制餃子専門店の味を完全再現！絶品レシピ・作り方／MEGUMI」