ノンストップ「カボチャの絶品包み焼きのレシピ・作り方／V6 坂本昌行のOneDish」

ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)

2017年11月10日(金曜)／フジテレビ

[簡単レシピ／アレンジレシピ／かぼちゃ]

旬のカボチをマッシュして作る絶品アレンジ料理「カボチャの絶品包み焼き」
▼ 豚肉とベーコンの旨みたっぷり！
　タレに加えたマーマレードのほろ苦い甘みが旨みをさらに引き立ててくれる一品

NONSTOP! ESSE

V６・坂本昌行のワンディッシュ
「マッシュカボチャの肉巻き」のレシピ・作り方

材料 (２人分)　

・カボチャ　150ｇ　　・タマネギ　1/4個
・ベーコン　２枚　　・サラダ油　小さじ１
・水　大さじ２　　・塩、黒コショウ　各適量
・ニンジン　４㎝(50g)
・豚バラ肉(薄切り)　６枚
・プロセスチーズ　15ｇ

[A：タレ]
・酒、しょう油　各大さじ２
・オレンジマーマレード　大さじ３

作り方

① カボチャは(皮付きのまま)約1.5㎝角に切る
② ニンジンは細切りにし、塩を入れて混ぜ水分を絞る
③ フライパンにサラダ油(小１)を引いて熱し、
　スライスしたタマネギとベーコンを軽く炒める
※ ベーコンは１㎝幅程度に切っておく
④ 切ったカボチャと水(大２)を加え、
　フタをし弱火で５~６分ほど蒸し焼きにする

⑤ ④を取り出して黒コショウ(適量)を振り、マッシュする
※ 食感が残る程度にカボチャを潰す
⑥ ニンジンを加えて混ぜ合わせる
POINT／シャキシャキニンジンで食感にアクセント！
⑦ 豚バラ肉に塩・黒コショウ(適量)を振って下味をつける
⑧ 角切りにしたチーズをタネ(④)で包み、豚バラ肉で巻く
※ しっかりと隙間なく巻き付ける／球状に
POINT／肉巻きにすることで、コロッケのように油を使わずお手軽！
➈ フライパンに油を引かずに ⑧を焼く
➉ こんがりと焼けたら余分な脂を拭き取って、[A]を加える
POINT／マーマレードのほろ苦い甘さで風味豊かに！
　豚肉とカボチャとの相性も抜群
⑪ タレを照りが出るまでじっくりと絡めたら…　　完成‼