ノンストップ！
2017年11月15日(水曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鶏肉]
先月から始まった水曜日の新お料理コーナー「検索 きょうのおしゃレシピ」
※ これまではクックパッドで話題のレシピを紹介していまいたが、レシピ動画サイト「クラシル」の人気レシピを紹介するコーナーにリニューアル！
今回のテーマは「クラシルでみんなが作る鶏肉のNo.1レシピ」
▼ 鶏胸肉のお気に入り登録No.1レシピ！「さっぱり甘辛みぞれ煮」
▼ 鶏もも肉のお気に入り登録No.1レシピ！「絶品！ネギダレソテー」
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NONSTOP ESSE
クラシル：鶏胸肉のNo.1レシピ
1⃣「さっぱり美味しい！鶏むね肉の甘辛みぞれ煮」の 作り方
Kurashiru：世界最多のレシピ動画数を誇る話題のサイト
材料（２人分)
・鶏ムネ肉 小１枚(250g)
・片栗粉 大さじ２
・ゴマ油 大さじ２
・大根おろし 300ｇ
・青ネギ 適量
[A：調味料]
・酒、みりん、砂糖、酢 各大さじ１
・しょう油 大さじ１と1/2
※ お好みでエノキなどのキノコ類を加えたり、
青じそで風味づけするなど 様々なアレンジも！
作り方
① 鶏ムネ肉は１㎝厚さのそぎ切りにする
② 片栗粉をまぶして しっかりと揉み込む
※ 片栗粉をしっかり揉み込むことで、水分が逃げにくく
パサパサになりがちな鶏胸肉もジューシーに！
③ フライパンにゴマ油(大２)を引き、鶏ムネ肉を焼く
※ (少し多めの)ゴマ油で香ばしく仕上げる
④ 両面を色が変わる程度に焼いたら[A]の調味料を加える
※ 薄いそぎ切りにしている＆後で煮る
→ 表面に焼き色(色が変われば)がつけばOK
POINT／お酢でさっぱり甘辛味に！
→ 甘辛い照り焼き風のタレにお酢の酸味をプラス！よりご飯がすすむさっぱり味に！
⑤ ひと煮立ちして調味料が全体に馴染んだら
大根おろしを加えて ５分ほど煮る
⑥ 水分が飛んで煮詰まったら器に盛り、
小口切りにした青ネギを散らして… 完成‼
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