あさイチ
2017年11月21日(火曜)／NHK
[簡単レシピ／アレンジレシピ／もち麦]
便秘を改善やダイエットに！人気のスーパーフード・もち麦のレシピを３シェフが紹介！
▼ お店でも使っている特製のフレンチドレッシングの作り方も公開！
フレンチの女性シェフが教える！もち麦の万能サラダ「もち麦と彩り野菜のタブレ」
▼ 中華のシェフが伝授！東南アジアの料理をアレンジした「もち麦カオマンガイ」
▼ 和食のシェフが教える 寒い冬にピッタリの一品「もち麦とぶりのおろし煮」
出演者：MC 井ノ原快彦、有働由美子
ゲスト 田中将大、大竹まこと
本当は怖い… 停滞腸
停滞腸チェック
□ 朝食を食べない日がある
□ 冷たい飲み物や食べ物が好き
□ いつもおなかが張っている
□ おへその周辺や腰が冷えている
□ 腹筋が弱い
プロがすすめる「停滞腸」の改善術
□ モーニングウォーター
毎日 起きたらすぐにコップ１杯の水
※ 冷たくても温かくてもOK
□ タッピング ～軽くたたく～
(おへそを中心に) おなか全体を30秒～１分 軽くたたく
→ 副交感神経の働きを高める
※ 指の腹で “痛”気持ちいい位の強さで叩く
→ あまり優しく叩きすぎると効果が半減／いいい音がポンポンとする位
□ テン・スウ (天枢／てんすう)
腸のぜん動運動を促進するツボ。おへその両側 指３本分 横にいった場所
→ ”痛”気持ち程度の強さで１∼２分 マッサージする
夢の3シェフNEO
腸を守るスーパーフード☆もち麦☆
便秘改善に必要なのに不足しがちな 水溶性食物繊維
さらに、同時に不溶性食物繊維も摂取できる医師もオススメする食材・もち麦
もち麦レシピ1⃣／ぷりっぷりっ！「もち麦と彩り野菜のタブレ」
メインディッシュにも副菜にもなる 万能サラダ
プリップリに茹でたもち麦をフランスのサラダ・タブレにアレンジ！
■ シェフ学 (調理のポイント)
もち麦はお湯から茹でると 超ぷりっぷり！
■ 材料
・もち麦 100ｇ
・湯 600㎖
・
[ドレッシング]
・赤ワインビネガー 大さじ２
・フレンチマスタード 25ｇ
・塩 ５ｇ ・水 25㎖
・
■ 作り方
①
もち麦レシピ2⃣／香り最高！「もち麦カオマンガイ」
もち麦レシピ3⃣／冬にピッタリ！「もち麦とぶりのおろし煮」
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