あさチャン
2017年12月14日(木曜)／TBS
[東京／グルメ情報 ほか]
[簡単レシピ／アレンジレシピ／お鍋]
特集：毎年 色々な鍋が登場する中、今年のトレンド・注目のお鍋(店鍋＆家鍋)を紹介！
▼ 店鍋：食べログでも注目を集める 雲丹×牛肉＝うにく鍋
▼ 家鍋：ご飯が無限に食べられる!? 無限ゴマ油鍋
あさトク：今 知っておきたい情報を特集！
プロがおすすめするこの冬注目の絶品鍋
店鍋1⃣ 見て良し！食べて良し！ムービージェニック鍋
ムービージェニック鍋①／シラスかけ放題の湯豆腐＆チーズ鍋
東京・池袋
『九州黒太鼓』
シラス！シラス！シラス！
ぶっかけ湯豆腐鍋 2,150円(１人前・税別)
チーズ チーズ チーズ
×トリプルチーズ鍋 2,190円(１人前・税別)
■ 九州黒太鼓 池袋
[住所] 東京都豊島区南池袋2-16-8 鈴和ビル B1F
[食べログ] 評価 3.06 ★★★ (口コミ 10件時点)
ムービージェニック鍋②／カキとハマグリを発泡日本酒で煮込む鍋
東京・新宿
『隠れ房』
兵庫県播磨灘産牡蠣と蛤の
“極上” SPARKLING美酒鍋 2,390円(１人前・税別)
カキ・ハマグリ・日本酒のうまみが重なり、複雑で濃厚な味わいに！
プロがおすすめするこの冬注目の絶品鍋
店鍋2⃣ 高級食材のコラボレーション！雲丹＋牛肉の “うにく鍋”
うにく鍋①
■１年ほど前から「うに」と「牛肉」を合わせて食べる「うにく」が人気に！
東京・新宿
『京町恋しぐれ』
特選牛と雲丹のうにく鍋~すき焼き~ 2,980(１人前・税別)
うにく鍋②
東京・六本木
『美食米門六本木』
佐賀牛ロース肉と極上雲丹の黄金しゃぶしゃぶ
～大分産「龍の卵」と濃厚自家製ダレで～ 9,800円(税別)
プロがおすすめするこの冬注目の絶品鍋
家鍋：うまくて無限に食べられる「無限ゴマ油鍋」
※ 具材は特に決まっていませんが、
豚肉に海鮮系を合わせるのが特にオススメとのこと
材料 (３人分)
・豚バラ肉 250ｇ ・カニ爪 10本
・海老ワンタン 15個
・白菜 1/4個 ・チンゲン菜 １束
・ネギ １本 ・シイタケ １パック
・エノキ １パック ・ゴマ油 100cc
・鶏がらスープ 700cc
[A：つけダレ]
・しょう油 50cc ・砂糖 大さじ１
・みりん、酒 各25cc
・おろしニンニク １片分
・卵 人数分 ・豆板醤 お好みで
作り方
① 鍋にゴマ油を入れ、豚肉を炒める
※ 最初に豚肉をゴマ油で炒める
→ ゴマ油に豚肉のうま味がプラス
豚肉も香ばしくなり おいしさアップ！
② 火が通ったら 一度 火を止め、豚肉を取り出す
③ 鶏がらスープを入れ、
火を点けて 残りの材料を加えて煮る
④ 他の具材にも火が通ったら 豚肉を戻入れる
ひと煮立ちさせたら… 完成‼
作り方 ／つけダレ
❶ 醤油・みりん・酒・砂糖を煮詰める
❷ [A]の他の材料と❶を混ぜる
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