秘密のケンミンSHOW
2017年12月14日(木曜)／日本テレビ
[愛知・観光／名古屋／ご当地グルメ情報]
[アレンジレシピ／とんかつ／味噌かつ]
家庭でも真似できるレシピ・コツも！全国の絶品ご当地 豚グルメをランキング形式で紹介！
特別企画「全国激うま豚肉グルメ」10連発！
全国 激うまポーク祭りBEST10
第４位 味噌かつ (愛知県)
名古屋市 昭和区
『とんかつ 比呂野』
[住所] 愛知県名古屋市昭和区山花町116
[食べログ] 評価 3.54 ★★★☆ (口コミ 89件時点)
[HP] http://nagoya-hirono.com/katsu
ご家庭で簡単に出来る ケンミンSHOWらくらくレシピ！
愛知県「味噌かつ」の 作り方
■ 味噌ダレの材料
・赤味噌 大さじ２
・酒 大さじ３
・みりん 大さじ１
・砂糖 大さじ２
■ 作り方
① 鍋に赤味噌・酒を入れ、味噌を丁寧にのばす
② みりん・砂糖を加えて 中火で混ぜ合わせる
※ 焦げやすいので常にかき混ぜる！
③ とろみがでたら 甘辛い味噌カツのタレが完成
④ トンカツに③のタレをたっぷりとかける
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