おびゴハン!
2017年12月18日(木曜)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鶏肉]
主婦代表・北斗晶×超人気レストランのシェフ！
プロの料理人が教える 家庭でも作れる絶品レシピを紹介！
▼ 一流シェフが教える１品目(主菜)：「くるくるローストチキン」
赤ワインベースの絶品ソース！常は骨付き肉で作るローストチキンを鶏もも肉で ローストチキン風にアレンジ！
▼ 北斗晶が教える シュフの２品目(副菜)：バター風味の華やか「リースごはん」
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聖夜の食卓に！クリスマスパーティー料理
「鶏もも肉で簡単！くるくるローストチキン」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：人気の洋食店『目白 旬香亭』／古賀達彦 シェフ
材料 (６人前)
・鶏もも肉 ３枚
・塩、コショウ 各適量
・にんにく(すりおろし) 適量
・ローズマリー 1/2本
・ごま油、サラダ油 各適量
[具材 (お好みでOK)]
・ニンジン 1/4本 ・ゴボウ 1/6本
・マッシュルーム ４個 ・椎茸 ３個
[ソース]
・赤ワイン 60㎖
・コンソメスープ 100㎖
・しょう油 大さじ１
・バター 小さじ２
[付け合わせ]
・粉ふきいも ２個
・ブロッコリー 1/2個
・プチトマト ６個
作り方 Ⅰ ／鶏肉に野菜を巻く
作り方 Ⅱ ／フライパンで焼く
作り方 Ⅲ ／ソース作り
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