テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

気になるグルメ。

めざましどようび「鶏むね肉 見栄えUPレシピ/料理動画に詰まったワザ」

投稿日:

めざましどようび

2018年1月6日(土曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/鶏胸肉]

▼ パサパサ食感のイメージが強い鶏胸肉をジューシーに仕上げるコツ
▼ 盛り付けのポイントは、色・高さ・バランス

 

 

鶏むね肉 見栄えUPレシピ
料理動画に詰まったワザ

出演者:西山 アナ

 

■ クックパッド:東京・お台場に無料で使える “料理動画スタジオ” をオープン!(事前予約制)

調理のコツ・ポイント

“そぎ切り” にして繊維を断ち切ってやわらかく

“小麦粉” をまぶし、水分を閉じ込める
 さらに、お肉の表面にとろみをつけ ジューシーに仕上がる

■ タレづくり:“お酢” でお肉をやわらかく
※ 醤油とだし汁ベースの甘酢ダレ

■ 中火でこんがりと焼き目をつける
 → 水分を閉じ込めてジューシーに!

(焦げ目をつけたら火を弱め)
 弱火で中まで火が通ったギリギリでストップ

 



(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

» めざましどようび「鶏むね肉をジューシーに調理する方法/コンビニで人気!サラダチキン」

» ホンマでっか!?TV「鶏ハムの美肌サラダ~豆乳マヨネーズ和えのレシピ・作り方/鶏胸肉のサラダチキン風!超簡単!専門家監修 誰でも作れる美肌料理

名店・人気グルメのレシピを再現!:めざましどようび

» めざましどようび「老舗・天のやの玉子サンドを完全再現!?家庭でできる簡単レシピ・作り方」

» めざましどようび「ローソンのからあげクンを完全再現!?家庭でできる簡単レシピ・作り方」

» めざましどようび「鶏むね肉をジューシーに調理する方法/コンビニで人気!サラダチキン

» めざましどようび「絶品パンケーキを完全再現!?家庭でできる簡単レシピ/No Reservations(ノーリザベーションズ)」

» めざましどようび「ミシュラン掲載!名店の特上親子丼を再現!?家庭でできる簡単レシピ/鳥つね 自然洞」

  • B!