趣味どきっ！ご褒美スープ
2018年1月17日(水曜)／NHK
[簡単レシピ／アレンジレシピ／スープ]
名店のスープを家庭でも作れるようにアレンジして紹介！
一流店の極上スープを取材してその秘訣を探り、”スープ三人衆” がその味に近づけつつ 美容と健康にも役立つスープにアレンジ！
▼ 今回は「遊び過ぎた翌日に飲みたいクラムチャウダー」＝「麻辣クラムチャウダー」
▼ 同じ「簡単！あさりえびだし」でもう１品「二日酔い対策に！じゃがいもとキャベツのオイルスープ」
簡単！極上！ヘルシー！わたしにご褒美スープ
(出演者：大久保佳代子、乃木坂46・樋口日奈)
海のうまみ引き出す クラムチャウダー
今回 取材した名店／渋谷のオイスターバー
東京・渋谷 道玄坂
『Ostrea (オストレア)』
総料理長 宮越友輔 さん
[食べログ] 評価 3.47 ★★★☆ (口コミ 12件時点)
家庭で簡単！あさりえびだし
大久保佳代子のオーダー「簡単なクラムチャウダーのだしをつくる」
■ 材料
・えび(無頭／殻付き) 100ｇ(約10匹)
・あさり(砂抜きする) 400ｇ
・バター(食塩不使用) 20ｇ
・白ワイン 大さじ４
・水 1.5ℓ
■ 作り方
①
遊び過ぎた翌日に！簡単スープレシピ
「麻辣クラムチャウダー」
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