相葉マナブ
2018年1月21日(日曜)／テレビ朝日
[簡単レシピ／アレンジレシピ]
超高級鮮魚店の店主が教える目利き術＆簡単アレンジレシピ
▼ 知られざる鮭の絶品部位… ムニエルは皮を別に焼く！
▼ タルタルソースを挟んで揚げた絶品「タラのフライ」
▼ 家庭でも30分で作れる⁉ 時短！「サワラの西京漬け」
魚のカリスマが伝授！
魚の目利き＆絶品アレンジレシピ
出演者：嵐 相葉雅紀、アンジャッシュ 渡部建、ハライチ 澤部佑
美味しいサワラの目利き
■ 臭みを消して香りを増す「魔法のシュッシュ」
お酒：しょう油を 60：１で混ぜる！
→ 焼き上がり(仕上げ)に吹きかける
※ 吹きかけて 少し焼く
秘伝！西京漬けレシピ
・白みそ 500ｇ
・みりん ７ｇ
・しょう油 ５ｇ
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