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月曜日のお料理コーナー：行列シェフのまかない家ごはん(レシピ)
2017年1月29日(月曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／揚げ物／カツレツ・とんかつ]
野菜にこだわる人気イタリアンのシェフが教える！食パンを衣に使った「カツレツ」
▼ 中にチーズを入れ、粗めにちぎった食パンを衣にすることでボリューム満点！
▼ 福神漬けとカレー粉で絶品！「特製タルタルソース」
▼ 豚肉では鶏胸肉やササミで作っても美味しい一品
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人気店のシェフが伝授！
食パンを衣に！「豚肉パンカツレツ」の レシピ・作り方
行列が出来る程の有名レストランの名物まかない料理！今晩 使えるプロならではのスゴ技満載
■ レシピ紹介者
東京『神楽坂アルボール』／ オーナーシェフ・古田崇 さん
材料 (２人分)
・豚ロース肉(生姜焼き用) ４枚(200g)
・食パン(８枚切り) ２枚
・塩、黒コショウ 各適量
・スライスチーズ ２枚
・卵 １個 ・サラダ油 適量
・バター ５ｇ ・トマト 1/4個
・レタス １枚
[特製タルタルソース]
・ゆで卵 ２個 ・玉ねぎ 1/4個
・マヨネーズ 大さじ４
・福神漬け 10ｇ ・カレー粉 小さじ１
※ 市販のタルタルソースに加えて作ってもOK
作り方
① 豚肉に塩・コショウを振って下味をつける
② 半分に折ったスライスチーズを豚肉で挟む
※ ２枚の豚肉でチーズ１枚を挟む × ２個作る
③ 食パン(耳も使用)を親指の爪ほどの大きさにちぎる
POINT／食パン衣でボリューム感アップ！
④
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