ヒルナンデス！
2018年1月29日(月曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鍋料理]
レシピの女王新企画「シンプルレシピ教室」
ひと手間アレンジで抜群に美味しい 10分以内で作れる簡単レシピを伝授
→ 料理苦手女子タレント(＝ 川崎希)がチャレンジ！
今回のテーマは、「10分で作れる温かい料理」のレシピ！
たったの10分！第４代レシピの女王が教える 子どもと食べられる「チゲ鍋」
▼ キムチやコチュジャンを使わずに作る！コクとうま味を出すのは「焼肉のたれ」
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レシピの女王 シンプルレシピ教室
10分で作れる温かい料理 編
2⃣「子どもと食べられるチゲ」の 作り方
シンプルレシピ教室：日本一簡単なレシピを考案する「THEシンプルレシピ」が実践編に！
レシピ紹介者： 菅田奈海 さん
料理苦手女子：川崎希
材料 (２人分)
・豚バラ肉(焼肉用) 100ｇ
・絹ごし豆腐 １丁
・生姜 １片 ・長ねぎ １本
・えのき １袋 ・ごま油 適量
・塩、こしょう 各適量
・水 400㏄ ・味噌 大さじ２
・焼き肉のタレ(甘口) 大さじ４
・ラー油、春菊、青ネギ お好みで
作り方
① ショウガは(皮付きのまま)千切りにする
② 長ネギは食べやすい大きさの斜め切りにする
※ 具材を大きめにカットすることで食べ応えを
③ エノキの根を落とし、食べやすく分ける(ほぐす)
④ フライパンにゴマ油を引き、
両面に塩・コショウを振った豚バラ肉を焼く
※ 火を点けずに 冷たい状態のフライパンに
豚肉を入れ 塩・コショウを振って下味をつける
⑤ 長ネギを入れて火を点け、強火で炒める
POINT／(豚肉に)焼き色を付けてうま味を閉じ込める！
→ 長ネギも焼くことで甘みが増す
⑥ 両面に焼き色が付いたら、エノキと絹ごし豆腐を入れる
※ 豆腐はフライパンに入れてから菜箸で４等分に切る
→ 包丁を使って切るよにも味が染み込む
⑦ 水(400㏄)を加え、フタをして沸騰させる
⑧ 味噌を煮汁で溶き、焼肉のタレを合わせておく
➈ フライパンに⑧を加え、弱火で３分ほど加熱したら… 完成‼
※ 大人用はラー油を加えてお好みの辛さに調整
※ お好みで春菊や青ネギを入れる
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