ヒルナンデス：レシピの女王焼肉のタレで！子供と食べられるチゲ鍋の作り方

ヒルナンデス！

2018年1月29日(月曜)／日本テレビ

[簡単レシピ／アレンジレシピ／鍋料理]

レシピの女王新企画「シンプルレシピ教室」
ひと手間アレンジで抜群に美味しい 10分以内で作れる簡単レシピを伝授
　→　料理苦手女子タレント(＝川崎希)がチャレンジ！
今回のテーマは、「10分で作れる温かい料理」のレシピ！

たったの10分！第４代レシピの女王が教える子どもと食べられる「チゲ鍋」
▼ キムチやコチュジャンを使わずに作る！コクとうま味を出すのは「焼肉のたれ」

レシピの女王シンプルレシピ教室
10分で作れる温かい料理編
2⃣「子どもと食べられるチゲ」の作り方

シンプルレシピ教室：日本一簡単なレシピを考案する「THEシンプルレシピ」が実践編に！

レシピ紹介者：菅田奈海さん
料理苦手女子：川崎希

材料 (２人分)

・豚バラ肉(焼肉用)　100ｇ
・絹ごし豆腐　１丁
・生姜　１片　　・長ねぎ　１本
・えのき　１袋　　・ごま油　適量
・塩、こしょう　各適量
・水　400㏄　　・味噌　大さじ２
・焼き肉のタレ(甘口)　大さじ４
・ラー油、春菊、青ネギ　お好みで

作り方

① ショウガは(皮付きのまま)千切りにする
② 長ネギは食べやすい大きさの斜め切りにする
※ 具材を大きめにカットすることで食べ応えを
③ エノキの根を落とし、食べやすく分ける(ほぐす)

④ フライパンにゴマ油を引き、
　両面に塩・コショウを振った豚バラ肉を焼く
※ 火を点けずに冷たい状態のフライパンに
　豚肉を入れ塩・コショウを振って下味をつける
⑤ 長ネギを入れて火を点け、強火で炒める
POINT／(豚肉に)焼き色を付けてうま味を閉じ込める！
→　長ネギも焼くことで甘みが増す

⑥ 両面に焼き色が付いたら、エノキと絹ごし豆腐を入れる
※ 豆腐はフライパンに入れてから菜箸で４等分に切る
→　包丁を使って切るよにも味が染み込む
⑦ 水(400㏄)を加え、フタをして沸騰させる
⑧ 味噌を煮汁で溶き、焼肉のタレを合わせておく
➈ フライパンに⑧を加え、弱火で３分ほど加熱したら…　　完成‼

※ 大人用はラー油を加えてお好みの辛さに調整
※ お好みで春菊や青ネギを入れる

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