ノンストップ！
月曜日のお料理コーナー：行列シェフのまかない家ごはん(レシピ)
2017年2月5日(月曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／麻婆豆腐]
辛くない 子供が好きな味にアレンジした “和風マーボー豆腐”
▼ 挽き肉ではなく鶏胸肉を使用してボリューム感のある一品に！
▼ 仕上げにバターを加えてコク深い味に！
▼ 辛味が欲しい場合は七味唐辛子を加えて調整
スゴ腕日本料理人が伝授！
辛くない！「和風麻婆」の レシピ・作り方
行列が出来る程の有名レストランの名物まかない料理！今晩 使えるプロならではのスゴ技満載
■ レシピ紹介者
東京・六本木『東京 金蔦』／ 総料理長 盛山貴行 さん
材料 (２人分)
・鶏胸肉 1/2枚(100g)
・焼き豆腐 １丁(200g)
・サラダ油 適量 ・長ネギ 1/3本
・生姜(みじん切り) ５ｇ
・いりゴマ(白) 10ｇ ・だし汁 180㏄
・みそ、醤油 各大さじ１強
・みりん 大さじ1/2 ・砂糖 大さじ１
・バター(食塩不使用) ５ｇ
・水、片栗粉 各適量 ・水菜、ごはん 各適量
作り方
①
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