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アレンジレシピ レシピ 鉄腕ダッシュ(ザ!鉄腕!DASH!!)

鉄腕ダッシュ「極甘!雪中キャベツ/農家・地元ならではのアレンジレシピ!ミルフィーユ鍋・メンチカツ・天ぷら…出張DASH村」

投稿日:

ザ!鉄腕ダッシュ

2018年2月11日(日曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/キャベツ]

出張DASH村:今回は「雪中キャベツ」を収穫し、地元ならではのアレンジレシピを紹介!
▼ キャベツたっぷりの「メンチカツ(=キャベツメンチ)」

 

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農家・地元ならではの食べ方!
雪中キャベツ」を使った絶品レシピ

1⃣「キャベツと豚肉のミルフィーユ鍋」の 作り方

① (大きめの)ざく切りにしたキャベツを土鍋に敷き詰める
※ キャベツが縦になるように土鍋に入れる
② キャベツの間に豚肉を挟む
※ 番組では 豚バラ肉を使用

③ (別の鍋に) 鰹・昆布の出汁に 酒粕を溶かす
④ ③を火にかけ、味噌を加える
⑤ さらに、酒・醤油・みりん・塩を加えて味を調える
※ 温める程度でOK

⑥ 土鍋に⑤を注ぎ、フタをして 10分ほど煮込む

2⃣「キャベツメンチ」の 作り方

① キャベツを粗みじん切りにする

 



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