この差って何ですか？
2018年2月20日(火曜)／TBS
[料理法・コツ／アレンジレシピ]
▼ 片栗粉で簡単！常温に戻した卵を余熱で５分！
誰でも失敗せずに作れる「温泉卵」の調理方法を紹介！
■ 温泉卵と半熟卵の差
家庭でも５分で簡単にできる！温泉卵の作り方
通常 約70℃のお湯を30分間キープして作る 温泉卵を簡単に作れる方法
■ POINT／卵は常温に戻しておく！
冷えた卵だと お湯の温度が下がってしまう
→ 冷蔵庫から取り出しておき 常温の卵を使用する
■ 作り方
① 鍋に卵全体がかぶるくらいの水を入れる
② 強火で沸騰させる
③ 沸騰したら火を止めて 片栗粉を加える
※ 卵４つに対し、大さじ山盛り１杯分の片栗粉
④
//
» この差って何ですか？「家庭で美味しく！玉子焼きサンドイッチの作り方／電子レンジで！名店・天のやのたまごサンド」
»この差って何ですか？「家庭で簡単にジューシー！名店・ミート矢澤のハンバーグが再現できる作り方／特製ソースのレシピも公開！」