噂の！東京マガジン ／やって！TRY(レシピ)
2018年3月18日(日曜)／TBS
[本格レシピ／定番料理／生姜焼き・しょうが焼き]
豚のしょうが焼きの名店が教える！家庭でも作れる 絶品レシピ
▼ 生姜焼きといえばこのお店！といわれる名店が伝授
▼ 名店の味に近づけつつ、家庭でも作りやすいようにアレンジしたタレの作り方を紹介！
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生姜焼きの達人・名店が伝授！
「豚のしょうが焼き」の レシピ・作り方
□ レシピ紹介者
祖師ケ谷大蔵『キッチンマカベ』／ 料理長・兵藤智 さん
調理のPOINT：達人のツボ
生姜焼き「しょうゆは後入れ！りんごジュースと玉ねぎおろしでタレ極まる」
材料 (１人前) ※タレ は４人前
・豚ロース肉(薄切り) ４枚(130g)
・玉ねぎ(すりおろし) 大さじ２
・みりん、りんごジュース 各大さじ４
・生姜(すりおろし) 大さじ１
・にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
・しょう油 大さじ１
・片栗粉 ふたつまみ
作り方
①
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