ノンストップ！
火曜日のお料理コーナー：笠原将弘のおかず道場(レシピ)
2018年5月8日(火曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鶏肉]
サラダっぽい前菜のようなイメージのあるバンバンジー(棒棒鶏)を主菜に！
▼ 鶏モモ肉は焼いたあとにアルミホイルで包み、
余熱で火を通すことで しっとり＆ジューシーに仕上がる！
スポンサーリンク
NONSTOP! ESSE
賛否両論・笠原将弘が伝授！
「焼き和風バンバンジー」の レシピ・作り方
笠原の極み／今回のレシピのPOINT！
笠原流！料理のツボ「バンバンジーを食べ応えのある主菜にすべし！」
■ 練りゴマと豆乳でコクうまダレに！
■ 余熱でしっとりジューシーに仕上げるべし！
→ 焼いた鶏肉をアルミホイルで包んで休ませる
材料 (２人分)
・鶏モモ肉 １枚 ・塩 適量
・サラダ油 大さじ１
・
[A：ゴマだれ]
・練りゴマ(白)、豆乳 各大さじ２
・酢、しょう油 各大さじ１
・砂糖 大さじ1/2
作り方
① 鶏モモ肉は塩を両面に振って
サラダ油(大１)を引いたフライパンで皮目から焼く
※ しばらくは弄らない(火力が逃げてしまうので)
② [A]を混ぜ合わせて ゴマだれを作る
③
» ノンストップ「笠原シェフ 絶品！鶏胸肉の香ばし焼きのレシピ・作り方／鶏むね肉をプロの技でジューシーに！賛否両論・笠原将弘」