ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)
2018年5月11日(金曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鰹・カツオ]
ご飯にもお酒にも合う！鰹の生姜炒め
▼ マスタードを入れることで 食欲をそそる爽やかな風味の炒め物に！
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V６・坂本昌行のワンディッシュ
「カツオを爽やかな炒め物に！」の レシピ・作り方
材料 (２人分)
・カツオ １サク(280g)
・小麦粉 大さじ２
・ごま油 大さじ1/2+大さじ1/2
・ショウガ(細切り) 10ｇ
・
[A：特製ダレ]
・しょう油、酒 各大さじ１
・みりん 大さじ１
・ごま油 大さじ1/2
・ショウガ(すりおろし) 大さじ１
作り方
① カツオは２㎝厚さで斜めに切る
② [A]を混ぜたタレにカツオを５分ほどつける
③ カツオに小麦粉をまぶす
※ 小麦粉でコーティングしてから焼く
④ フライパンにゴマ油(大1/2)を引いて熱し カツオを焼く
⑤ カツオの両面に焼き色をつけたら
硬くならないように、一度 取り出す
⑥ フライパンにゴマ油(大1/2)を引き直し、
細切りにした ショウガを炒める
⑦
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