ザ!鉄腕!DASH!!
2018年5月27日(日曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／トマト]
出張DASH村 in 東京都 樽トマト編
▼ 薄く輪切りにしたトマトを敷き詰めて ソース代わりに！マルゲリータ
最新ジューシートマトを
産地ならではの食べ方で… レシピ・作り方
1⃣「トマトの肉巻き」の 作り方
① トマトはヘタを除き、６分の１程度に切る(くし切り)
② 豚バラ肉に塩・コショウを振って下味をつける
③ トマトに豚バラ肉を巻きつける
※ 豚肉は細い方から巻きはじめる
④ (巻き終わりを下にして) フライパンで③を焼く
POINT／豚肉の脂 → リコピンの吸収率UP！
⑤ 焼き色がつき、豚肉に火が通ったら… 完成‼
2⃣「樽トマトのマルゲリータ」の 作り方
① トマトを３㎜幅の輪切りにする
② (市販の) ピザ生地にトマトを円を描くように並べる
※ 薄切りにしたトマトを敷き詰めて トマトソース(代わり)に！
※ 番組では４個分のトマトを使用(生地の大きさなどにより異なる)
③ フライパンにオリーブオイルを入れ、
ニンニク・鷹の爪を加えて加熱し ガーリックオイルを作る
※ ニンニクは薄切くスライス／鷹の爪は小口切りにする
④ ②のトマトの上にガーリックオイルをかける
⑤ 塩・粗挽きコショウを振って味を調える
⑥ 細かく刻んだ モッツァレラチーズを真ん中にのせる
⑦ 220℃のオーブンで７分ほど焼いたら… 完成‼
3⃣「若鶏のトマト煮」の 作り方
①
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