噂の！東京マガジン ／やって！TRY(レシピ)
2018年6月17日(日曜)／TBS
[アレンジレシピ／定番料理／おつまみメニュー]
イタリアンの巨匠・片岡シェフが、定番の「ナスの揚げ浸し」を目から鱗のアレンジ！
▼ フレッシュなトマトを加えた「イタリア風 ナスの揚げ浸し」
イタリアンの達人が伝授！
「イタリア風 ナスの揚げ浸し」の レシピ・作り方
□ レシピ紹介者：東京・西麻布(六本木)
『リストランテ アルポルト』 ／オーナーシェフ 片岡護 さん
[食べログ] 評価 3.58 ★★★★ (口コミ 123件時点)
調理のPOINT：達人のツボ
ナスの揚げ浸し「 」
材料 (２人前)
・ナス ２本 ・塩 適量
・ブイヨンスープ 200㏄
・しょう油 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・みりん 小さじ２
・しょうが ６ｇ
・みょうが １本
・フルーツトマト １個
・大葉 適量
作り方
①
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