ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)
2018年7月9日(月曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鶏肉]
酢を使わない⁉ V６ 坂本流の絶品アレンジ酢鶏＝さわやか和風酢鶏
▼ お酢の代わりに 梅干し(梅肉)を使用！
暑い季節にさっぱりと食べたい酢鶏を梅干しで和風にアレンジ！
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NONSTOP! ESSE
V６・坂本昌行のワンディッシュ
「酢を使わない！絶品酢鶏」の レシピ・作り方
材料 (２人分)
・鶏モモ肉 200ｇ
・梅干し(叩く/梅肉に) ？個(適量？)
・サラダ油 大さじ２
・
[A：合わせ調味料]
・トマトケチャップ 大さじ１
・砂糖 大さじ２
・しょう油 大さじ１と1/2
・水 50㎖
・梅干し(叩く/梅肉に) ３個(30g)
[B：衣用]
・片栗粉 50ｇ
・溶き卵 １個分
・塩 適量
作り方
① [A]を混ぜて 合わせ調味料を作る
POINT／酢の代わりに梅干しを使い 酸味をプラス！
まろやかな酸味と旨味で和風酢鶏に！
② 鶏モモ肉はひと口大に切り、
叩いた梅干し(梅肉)を揉み込んで少しおく
③ [B]を混ぜ合わせて衣を作り 、
②の鶏肉を入れて衣をつける
④ フライパンに多めのサラダ油(大２)を引き、
衣を(たっぷりと)つけた鶏肉を焼く
※ 衣に存在感を出すことで ボリューミーに！
⑤
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