ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)
2018年8月24日(金曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／冷やし中華]
夏の定番！「冷やし中華」をV6・坂本流にアレンジしたレシピを紹介！
▼ スープにとろみをつけて麺と絡みやすく！
※ タレではなくとろみのあるスープで “あんかけ” に
NONSTOP! ESSE
V６・坂本昌行のワンディッシュ
「坂本流のあんかけ冷やし中華」の レシピ・作り方
材料 (２人分)
・トマト １個
・鶏胸肉 180ｇ
・塩 適量
・酒 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ１
・
[スープ用]
・水 800㎖
・しょう油 大さじ２
・砂糖 大さじ1/2
・塩 小さじ１
・水溶き片栗粉
（片栗粉、水 各大さじ１）
作り方
① トマトはざく切りにする
※ くし形に切ってさらにそれを(斜め)半分に切る程度
② 鶏胸肉は削ぎ切りにし、塩・酒(大1/2)を加えて軽く揉み込む
③ ②に片栗粉(大１)を加えて全体にまぶす
④ 沸騰した鍋(水 800㎖)に鶏胸肉を入れる
⑤ 鶏肉の表面の色が変わってきたら、トマトを加える
⑥ 醤油・砂糖・塩を加えて ひと煮立ちさせる
⑦ 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
POINT／スープにとろみをつけて 味に一体感を！
⑧
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