中居正広の金曜日のスマイルたちへ キンスマスペシャル
2018年11月23日(金曜)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ]
金スマ ２時間SP！ひとり農業 2018秋
東京を離れて ひとり農業 11年目 秋
中居・ヒロミ 絶品野菜料理で大収穫祭
▼ TEAM NACS・森崎博之が農家さんから教わった… 家庭でもできる石焼き芋の作り方
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出演者：中居正広、ヒロミ、TEAM NACS・森崎博之、渡辺ヘルムート直道 …
ひとり農業11年目：家庭でもプロの味！
農家直伝！「石焼き芋」の 作り方
注意点！
空焚きの状態になるので テフロン加工などをしてあるフライパンは
効果が失われたり使えなくなる恐れがあります。
→ 鉄製のフライパンを使ってください！
※ テフロン加工のフライパンは使用しないでください
※ 高熱に耐える石を使用してください
石が割れて爆ぜる危険があります
※ 石でフライパンに傷がつく事があります
作り方
① 鉄製のフライパンに園芸用の小石を敷き詰める
② 強火で15分 温める
※ まずは石だけを温める
③ 小石の上にサツマイモを並べる
※ 石の熱でじっくりと加熱することで
でんぷんが分解され より甘くなる！
※ 芋はそのままのせる／アルミホイルなどは不要
④ (弱火にし) フタをして10分に一度 サツマイモを傾ける
⑤ １時間ほど火にかけたら… 完成‼
※ 出来上がりの目安：竹串がスッと通る
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