噂の！東京マガジン ／やって！TRY(レシピ)
2019年1月13日(日曜)／TBS
[本格レシピ／簡単レシピ／アレンジレシピ／ハンバーグ]
イタリアンの巨匠・片岡シェフが教える定番料理・煮込みハンバーグ
▼ 家庭でも簡単に作れる！イタリアンテイストにアレンジした一品
きのこクリームソースの「イタリアン煮込みハンバーグ」
イタリアンの達人が伝授！
「イタリアン煮込みハンバーグ」の レシピ・作り方
東京・西麻布
『リストランテ アルポルト』／ オーナーシェフ 片岡護 さん
[食べログ] 評価 3.58 ★★★☆ (口コミ 126件時点)
調理のポイント！達人のツボ
煮込みハンバーグ「一口サイズで時間短縮 白ワイン・トマトでイタリアン」
材料 (１人分)
・合いびき肉 100ｇ
・炒めた玉ねぎ(みじん切り) 20ｇ
・塩、こしょう 各ひとつまみ
・パン粉 10ｇ ・牛乳 大さじ１
・卵 1/2個 ・赤ワイン 大さじ１
・ナツメグ 少々 ・粉チーズ 10ｇ
[きのこクリームソース]
・しいたけ 1.5個
・マッシュルーム ２個
・しめじ 1/3パック
・白ワイン 大さじ１
・生クリーム 100㏄
・トマト(角切り) 1/2個
・パセリ ひとつまみ
・バター １かけ
・粉チーズ ふたつまみ
作り方 ／
①
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