噂の！東京マガジン ／やって！TRY(レシピ)
2019年3月17日(日曜)／TBS
[本格レシピ／簡単レシピ／アレンジレシピ／パスタ]
イタリアンの巨匠・片岡シェフが、定番パスタ「ボンゴレ」の レシピ・作り方を紹介！
▼ 旬の春野菜を使ったアレンジレシピ
イタリアンの達人が伝授！
「春野菜のボンゴレ」の レシピ・作り方
東京・西麻布
『リストランテ アルポルト』／ オーナーシェフ 片岡護 さん
[食べログ] 評価 3.58 ★★★☆ (口コミ 126件時点)
調理のポイント！達人のツボ
ボンゴレ「酒蒸しは 別の鍋で仕上げれば ミスなく簡単」
材料 (１人分)
・アサリ 180ｇ
・白ワイン、水 各50㏄
・パスタ(1.4㎜) 60ｇ
・オリーブオイル 大さじ２
・ニンニク 1/2片
・鷹の爪 １本
・アスパラ ２本
・
作り方 ／
①
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