ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)
2019年1月18日(金曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／チーズ]
モッツァレラチーズとバジルを豚肉で巻いた坂本流のアレンジレシピを紹介！
▼ トマトソースをワンランクアップさせる坂本テクニックは必見！
バルサミコ酢(＝ブドウの果実酢)を使って風味豊かに！
NONSTOP! ESSE
V６・坂本昌行のワンディッシュ
「とろ～りチーズの肉巻き」の レシピ・作り方
※ 料理名は「イタリアンロールポーク」
材料 (２人分)
・モッツァレラチーズ １個(100g)
・豚肩ロース肉(薄切り) 12枚
・バジルの葉 ８枚
・塩、コショウ 各適量
[ソース]
・オリーブオイル 大さじ１
・タマネギ １個
・バルサミコ酢 大さじ１
・トマト缶(400g) 1/2缶
・塩 小さじ1/3 ・水 100ｍL
作り方
① モッツァレラチーズを４等分に切る
② 豚肉３枚を重なるように並べ、
バジルの葉(２枚)とモッツァレラチーズを巻く
POINT／バジルで爽やかに
モッツァレラチーズでコクをプラス！
③ ②を４個作ったら 全面に塩・コショウを振る
④ フライパンにオリーブオイルを引き、
薄切りにしたタマネギがしんなりとするまで炒める
⑤ タマネギを寄せてスペースを作り、バルサミコ酢を加える
POINT／バルサミコ酢はトマトと相性抜群！
風味豊かなトマトソースに！
⑥ バルサミコ酢の水分を軽く飛ばしたら
トマト缶・塩・水を加えて混ぜ合わせる
⑦ 肉巻き(③)を加え、フタをして中火で８分ほど加熱する
※ 途中で肉巻きをひっくり返す
⑧ 取り出した肉巻きを食べやすいように半分に切る
➈ 器にトマトソースを敷き、
(断面が見えるように) 肉巻きを盛り付けたら… 完成‼
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