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鉄腕ダッシュ「矢切ねぎ/長ネギのアレンジレシピ!鍋・ねぎまフライ…出張DASH村」

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ザ!鉄腕!DASH!!

2019年2月3日(日曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/長ねぎ]

出張DASH村 in 千葉・松戸市 長ネギ編
名産地・農家ならではの食べ方(レシピ)を紹介!
▼ 串カツをアレンジ⁇ 豚肉の代わりにマグロを使った「ねぎまフライ」

 

 

太くて甘い「矢切ねぎ」を
地元ならではの食べ方で… レシピ・作り方

レシピ1⃣/「肉巻き鍋」の 作り方

① 長ネギを5∼6㎝のぶつ切りにする
② 長ネギに薄切りの豚バラ肉を巻く
※ 爪楊枝などで止める必要はナシ
POINT牛ネギと豚肉は相性抜群!
 ネギのアリシン → ビタミンB1の吸収を助ける

③ 土鍋に②を立てて並べる
④ 緑の葉を周りに詰める
※ 長ネギの緑の部分を斜め切りにして詰める
POINT緑の葉 → 旨み成分グルタミン酸を含む
⑤ 椎茸・ニンジンを飾る(加える)
⑥ 鶏がらスープ・醤油・酒を加える
⑦ フタをして煮る
※ 沸騰するまで強火 → 弱火で煮る

レシピ3⃣/「ねぎまフライ」の 作り方



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