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噂の東京マガジン「フレンチの名店・プロが教える!ロールキャベツのレシピ・作り方」

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噂の!東京マガジン /やって!TRY(レシピ)

2019年2月17日(日曜)/TBS

[アレンジレシピ/定番料理/ロールキャベツ] 

創作フレンチの人気店『AU GAMIN DE TOKIO』の木下シェフが教える アレンジレシピ
▼ あさりの出汁が効いたクリームスープで!「ロールキャベツ」

 

 

フレンチの達人が教える!
ロールキャベツ クリームスープ仕立て」のレシピ・作り方

東京・恵比寿
オーギャマンド トキオ』/ オーナーシェフ 木下威征 さん
 [食べログ] 評価 4.05 ★★★★TOP500 (口コミ 36件時点)

材料 (2人分) 

・キャベツ 3枚
・合挽き肉 250g
・卵 1/4個
・炒めた 玉ねぎ 1/4個
・塩 小さじ1/2
・こしょう 大さじ1/2

[アサリのクリームスープ]
・じゃがいも 1/2個
・にんじん 1/5本
・セロリ 1/2本
・白ワイン 100㏄
・アサリ 200g
・ブロッコリー 1/5房
・ガラスープの素 小さじ1
・生クリーム 200㏄
・無塩バター 10g

作り方

 



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