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ノンストップ「笠原シェフ 新ジャガの変わり肉ジャガのレシピ・作り方」

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ノンストップ

火曜日のお料理コーナー:笠原将弘のおかず道場(レシピ)

2019年3月19日(火曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/肉じゃが]

予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、和食の定番料理「肉じゃが」のアレンジレシピを紹介!
▼ 煮るのではなく… 新じゃがを素揚げして あんかけをかけた変わり種
▼ スーパーの安いお肉にも!牛肉を柔らかく仕上げるプロのテクニック

 

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NONSTOP! ESSE

賛否両論・笠原将弘が伝授!
新ジャガの変わり肉ジャガ
」の レシピ・作り方

笠原の極み/今回のレシピのPOINT!

笠原流!料理のツボ「旬の新ジャガをがっつり頂くべし

新ジャガは皮ごと揚げて煮崩れなし!

タマネギをもみ込み牛肉を柔らかく

材料 (2人分)

・だし汁 200㏄  ・砂糖 大さじ1/2
・しょう油、みりん 各大さじ1と1/2

作り方

 



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