噂の！東京マガジン ／ やって！TRY(レシピ)
2019年4月14日(日曜)／TBS
[アレンジレシピ／鰯・イワシ]
和食の達人・プロのシェフが教える「イワシの蒲焼き」のレシピ
▼ 梅と山椒が効いた 絶品アレンジレシピ
※ スーパーなどで売っている 瓶詰の山椒の佃煮を使用
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和食の達人が教える！
「イワシの蒲焼き」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：東京・等々力『日本料理 荏原』／ オーナーシェフ・荏原正典さん
達人のツボ：レシピのPOINT！
イワシの蒲焼き「バターナイフでササッとおろし 梅と山椒で食欲アップ」
材料 (１人分)
・イワシ ２尾 ・小麦粉 適量
・醤油 小さじ２ ・みりん 大さじ２
・酒 大さじ２ ・砂糖 大さじ２
・山椒の佃煮 10ｇ ・梅干し １粒
・大葉 ２枚 ・サラダ油 適量
作り方
①
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