噂の！東京マガジン ／ やって！TRY(レシピ)
2019年4月14日(日曜)／TBS
[アレンジレシピ／鰯・イワシ]
和食の達人・プロのシェフが教える「イワシの蒲焼き」のレシピ
▼ 梅と山椒が効いた 絶品アレンジレシピ
※ スーパーなどで売っている 瓶詰の山椒の佃煮を使用
和食の達人が教える！
「イワシの蒲焼き」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：東京・等々力『日本料理 荏原』／ オーナーシェフ・荏原正典さん
達人のツボ：レシピのPOINT！
イワシの蒲焼き「バターナイフでササッとおろし 梅と山椒で食欲アップ」
材料 (１人分)
・イワシ ２尾 ・小麦粉 適量
・醤油 小さじ２ ・みりん 大さじ２
・酒 大さじ２ ・砂糖 大さじ２
・山椒の佃煮 10ｇ ・梅干し １粒
・大葉 ２枚 ・サラダ油 適量
作り方
①
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