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ノンストップ「笠原シェフ アジと叩きゴボウの南蛮漬けのレシピ・作り方」

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ノンストップ

火曜日のお料理コーナー:笠原将弘のおかず道場(レシピ)

2019年5月7日(火曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/鯵・あじ]

予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、今が旬の鯵とゴボウを使ったアレンジレシピ!
▼ 香り高く 鯵ともゴボウとも相性の良いゴマが 味をまとめるポイントに!

 

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NONSTOP! ESSE

賛否両論・笠原将弘が伝授!
アジとたたきゴボウの南蛮漬け
」の レシピ・作り方

笠原の極み/今回のレシピのPOINT!

笠原流!料理のツボ「      

アジは一味で辛味を効かせるべし

すりゴマで味をまとめるべし

材料 (2人分)

・アジ 大1尾  ・ゴボウ 1/2本(100g)
・酢 大さじ3
・砂糖、薄口しょう油 各大さじ1と1/2
・塩、一味唐辛子 各適量
・小麦粉、揚げ油 各適量
・すりゴマ(白) 大さじ1
・万能ネギ 2.5本

作り方

 



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