ノンストップ！
2019年7月24日(水曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／冬瓜]
水曜日のお料理コーナー「検索 きょうのおしゃレシピ」
レシピ動画数世界No.１の「クラシル」から今 注目のレシピを紹介！
今回のテーマは… 実は夏が旬の冬瓜！「味噌うま冬瓜おしゃレシピ」
▼ １品目 ：冬瓜を生で食べるシャキシャキの食感がスタジオでも好評！
冬瓜を使ったレシピの中でTOP5に入る人気の「豚しゃぶの胡麻味噌ダレ」
▼ ２品目：サッパリこく旨！「絶品！冬瓜と鶏肉のレモン味噌炒め」
NONSTOP ESSE
クラシル：ナスの人気アレンジレシピ
1⃣「豚しゃぶのごま味噌」の 作り方
※ 料理名は「シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶごま味噌だれ」
材料（２人分)
・冬瓜 250ｇ ・塩 適量
・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 200ｇ
・すりゴマ(白) 30ｇ
・ちりめんじゃこ 30ｇ
・ミョウガ・青ジソ 各適量
[A：合わせ調味料(タレ)]
・薄口しょう油、砂糖 各大さじ１
・ゴマ油 大さじ１と1/2
・みそ、ショウガ 各小さじ２
作り方
① 冬瓜は皮を剥いて いちょう切りにする
② 冬瓜に塩を振って揉み込む
※ 塩揉みしてしばらく置き 水分を出す
POINT／塩もみでシャキッと生冬瓜！
③ 鍋に湯を沸かし 豚肉を入れ、
(火が通ったら) 取り出して 冷水にさらす
④ ボウルに[A]を入れ、よく混ぜ合わせ タレを作る
⑤ 豚肉の水気を拭き取り、タレのボウル(④)に入れる
⑥ さらに、塩揉みして水気を切った冬瓜と
すりゴマ・チリメンジャコを ④に加えて混ぜ合わせる
POINT／ジャコみそで風味豊かに！
⑦ 器に盛り、ミョウガ・青ジソをのせて… 完成‼
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