噂の！東京マガジン ／やって！TRY(レシピ)
2019年7月28日(日曜)／TBS
[アレンジレシピ／ドライカレー]
創作フレンチの名店『AU GAMIN DE TOKIO』の木下シェフが教える アレンジレシピ
珍しい… “白い” ドライカレーのレシピを紹介！
▼ 仕上げに “クリームチーズソース” をかけて、卵黄をのせた「ホワイトドライカレー」
フレンチの達人が教える！
「白いドライカレー」のレシピ・作り方
東京・恵比寿
『オーギャマンド トキオ』／ オーナーシェフ 木下威征 さん
[食べログ] 評価 4.05 ★★★★／TOP500 (口コミ 36件時点)
達人のツボ：レシピのポイント！
ドライカレー「ひき肉の油切りでさっぱり 食欲倍増」
材料 (１人分)
・ひき肉 100ｇ ・サラダ油 大さじ1/2
・玉ねぎ 1/4個 ・にんじん 1/8本
・ピーマン 1/4個 ・塩 適量
・水 100㏄ ・カレールゥ 20ｇ
・卵黄 １個
[ホワイトクリームソース]
・バター １かけ ・小麦粉 大さじ１
・牛乳 100㏄
・鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ１
・シュレッドチーズ 10ｇ
作り方
①
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