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噂の東京マガジン「クリームチーズソースで!白いドライカレーのレシピ・作り方」

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噂の!東京マガジン /やって!TRY(レシピ)

2019年7月28日(日曜)/TBS

[アレンジレシピ/ドライカレー] 

創作フレンチの名店『AU GAMIN DE TOKIO』の木下シェフが教える アレンジレシピ
珍しい… “白い” ドライカレーのレシピを紹介!
▼ 仕上げに “クリームチーズソース” をかけて、卵黄をのせた「ホワイトドライカレー」

 

 

フレンチの達人が教える!
白いドライカレー」のレシピ・作り方

東京・恵比寿
オーギャマンド トキオ』/ オーナーシェフ 木下威征 さん
 [食べログ] 評価 4.05 ★★★★TOP500 (口コミ 36件時点)

達人のツボ:レシピのポイント!

ドライカレー「ひき肉の油切りでさっぱり 食欲倍増」

材料 (1人分)

・ひき肉 100g  ・サラダ油 大さじ1/2
・玉ねぎ 1/4個  ・にんじん 1/8本
・ピーマン 1/4個  ・塩 適量
・水 100㏄  ・カレールゥ 20g
・卵黄 1個

[ホワイトクリームソース]
・バター 1かけ  ・小麦粉 大さじ1
・牛乳 100㏄
・鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1
・シュレッドチーズ 10g

作り方

 

 



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