ヒルナンデス！
2013年09月12日
有名シェフのアイデアで身近な食材が
簡単に10倍おいしくなる！
有名シェフが直伝！
プチ手間レシピ!!
大人気のインスタントラーメンを
名だたるシェフがプチ手間アレンジ！
残暑を乗り切る！食欲モリモリ㊙レシピ!!
インスタントラーメンアレンジSP
【人気インスタントラーメンが大変身！ 和食編】
日本橋
『日本橋 なだ万』
いわずと知れた日本料理の名店
創業100年を超える老舗中の老舗
四季折々の食材を活かした目にも鮮やかな懐石料理が人気！
夏宮〜かきゅう〜松茸と鱧 8,000円（税サ別）
※9月15日まで
料理長 榎本洋右さん
老舗の味を引き継ぎ、調理人歴は26年！
選んだインスタントラーメンは
“塩ラーメン”
【和食 榎本洋右の簡単プチ手間レシピ 即席塩ラーメンでさっぱり！和風冷麺】
家にある調味料だけで簡単に作れるレシピ!!
『ブイヤベース風ラーメン』
スープにりんごジュースを入れてまろやか＆サッパリ!!
材料（２人分）
インスタントラーメン（塩味） ２袋
塩ラーメンスープの素 1/3
冷水 200cc
ポン酢しょうゆ 大２
レモン汁 小１
酢 小２
りんごジュース 150cc
ゴマ油 小２
刻み海苔 適量
お好みの具材
作り方
① 水、ポン酢、レモン汁、酢、スープの素を
ボウルに入れて、よく混ぜ合せます。
※ 使うスープの素は1/3だけなので注意!!
② ①のボウルにりんごジュースを加えます。
プチ手間ポイント！
りんごジュースには酸味と甘味があるため、
全体をまろやかな味にまとめる！
※ りんごジュースにオススメの料理
“酢みそ”に少量加えて爽やかな風味に！
“ポテトサラダ”にリンゴの代わりに少量加える！
③ 茹でて氷水でしめた麺を盛り、②のスープをかけます。
④ お好みの具材をトッピングします。
※ 具材は、冷蔵庫で余っているものでOK!!
例）ミョウガ、カニカマ、油揚げ、梅など
シェフのオススメは「白菜漬け」と「しば漬け」
プチ手間ポイント！
漬物を刻んでいれることで
塩味と食感がアクセントになる！
どんな漬物でも相性抜群!!
⑤ ゴマ油を回しかけ、刻み海苔を盛ったら 完成！
スープにリンゴジュースでまろやか＆サッパリ！
余った漬物が塩味＆食感のアクセントに!!
塩ラーメンで作る！
榎本流『和風冷麺』
≫ アレンジしなくてもウマい!! ネットで人気の「塩ラーメン」売れ筋ランキング!!
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