ノンストップ！
火曜日のお料理コーナー：笠原将弘のおかず道場(レシピ)
2019年10月29日(火曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／蓮根・レンコン］
予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、旬のレンコンと鶏肉を使ったアレンジレシピを紹介！
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NONSTOP! ESSE
賛否両論・笠原将弘が伝授！
「簡単！鶏肉のレンコン蒸し」の レシピ・作り方
笠原の極み／今回のレシピのPOINT！
笠原流！料理のツボ「レンコンをモチモチ食感にすべし」
■ 下茹でして鶏肉の臭みを消すべし！
■ おろして蒸してモチモチにすべし！
材料 (２人分)
・鶏もも肉 150ｇ
・レンコン 150ｇ
・シメジ 1/2パック
・長ネギ 1/2本
・ゴマ油、しょう油 各大さじ１
・塩 適量 ・だし汁 150ｍL
・薄口しょう油、みりん 各大さじ2/3
・片栗粉、水 各大さじ1/2
・ユズの皮 適量
作り方
①
» ノンストップ「笠原シェフ 絶品！鶏胸肉の香ばし焼きのレシピ・作り方／鶏むね肉をプロの技でジューシーに！賛否両論・笠原将弘」