ノンストップ！
火曜日のお料理コーナー：笠原将弘のおかず道場(レシピ)
2019年11月12日(火曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鍋］
予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、鶏肉と豚肉使ったピリ辛鍋のアレンジレシピを紹介！
▼ 超簡単に作れる！笠原流の「食べるラー油」
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NONSTOP! ESSE
賛否両論・笠原将弘が伝授！
「手羽先と豚バラのラー油鍋」の レシピ・作り方
笠原の極み／今回のレシピのPOINT！
笠原流！料理のツボ「豚肉と鶏肉のうまみを十分に引き出すべし」
■ 肉は焼いて香ばしさを出すべし！
■ ！
材料 ( 人分)
・鶏手羽先 ８本
・豚バラ肉(薄切り) 200ｇ
・ラー油 大さじ２
・塩昆布、桜エビ 各10ｇ
・ニンニク １かけ
・ショウガ 10ｇ
・長ネギ １本
・エノキダケ １パック
・ミズナ 1/2束
・豆腐(木綿) １丁
・だし汁 1200mL
・味噌 大さじ４ ・酒 大さじ３
・醤油 大さじ２ ・砂糖 大さじ１
作り方
①
» ノンストップ「笠原シェフ 絶品！鶏胸肉の香ばし焼きのレシピ・作り方／鶏むね肉をプロの技でジューシーに！賛否両論・笠原将弘」