ザ!鉄腕!DASH!!
2020年1月12日(日曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／パプリカ]
出張DASH村 in 岡山県：パプリカ編
名産地・農家ならではの食べ方(レシピ)を紹介！
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パプリカが主役！
地元ならではの食べ方で… レシピ・作り方
農家レシピ1⃣／「パプリカの肉詰め」の 作り方
■ 作り方
① パプリカを厚めの輪切りにする
※ 肉ダネを詰める部分
② ①で余った部分を角切り(７㎜角程度)にする
③ 合挽き肉・玉ねぎ・卵・パン粉・塩・コショウに
②のパプリカを加えて混ぜ合わせる
※ 渦を巻くように混ぜると粘り気が出て ◎
④ 肉ダネを(放射状)に等分に分ける
⑤ ①のパプリカに小麦粉をまぶし、肉ダネを詰める
※ 肉ダネが剥がれないように小麦粉をまぶす
※ 肉ダネを押し付けるように詰めて 真ん中を凹ます
⑥ (油をひき) 熱したフライパンに入れる
⑦ 底面に焦げ目(焼き色)がついたらひっくり返す
※ ひっくり返すまでの焼き時間の目安：約５分
⑧
農家レシピ2⃣／「 」の 作り方
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