噂の！東京マガジン ／ やって！TRY(レシピ)
2020年2月16日(日曜)／TBS
[アレンジレシピ／鰯・イワシ]
和食の達人・プロのシェフが教える「アジフライ」のレシピ
▼ トマトソースを使った 絶品アレンジレシピ
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和食の達人が教える！
「アジフライ」の レシピ・作り方
レシピ紹介者：東京・等々力『日本料理 荏原』／ オーナーシェフ・荏原正典さん
達人のツボ：レシピのPOINT！
アジフライ「卵に水と小麦粉で 衣カリッ フワッ」
材料 (１人分)
・アジ ・塩、こしょう 少々
[A：卵液]
・卵 １個 ・水 25㏄
・小麦粉 25g
・パルメザンチーズ、パン粉 各適量
・乾燥パセリ 適量
[B：トマトソース]
・トマトジュース 100㏄
・とんかつソース 大さじ３
作り方
①
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※ 後輩に譲ったという アジフライのお店の店主だった時に出演
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