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林修の今でしょ講座「ホットプレートで再現!名店の㊙レシピ/ハンバーグ・焼肉…手巻き寿司」

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林修の今でしょ!講座

2020年6月2日(火曜)/テレビ朝日

[簡単レシピ/アレンジレシピ]

▼ パン粉の代わりにお麩を使用!肉汁を閉じ込めた専門店のハンバーグ

 

 

名店メニューが再現できるホットプレート講座
ハンバーグ・チャーハン・焼肉…すぐに試せる裏技公開SP

肉汁たっぷりハンバーグ1⃣

■ 教えてくれた名店
『つばめグリル』

 

■ つばめグリル風!お家で作る特製ソース
・赤ワイン 90㏄  ・中濃ソース 90㏄
・ケチャップ 90㏄
・バター 20g  ・醤油 10㏄

 

 

肉汁たっぷりハンバーグ2⃣:チーズハンバーグ

■ 教えてくれた名店
『俺のハンバーグ 渡なべ』

 

肉汁たっぷりハンバーグ3⃣

■ 教えてくれた名店
『榎本ハンバーグ研究所』

 

 

肉汁たっぷりハンバーグの㊙作り方:まとめ

■ 氷水で冷やしながら挽き肉をこねる

■ カップを使い 蒸し焼きに

■ パン粉の代わりにお麩で肉汁UP

 

 



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